MTN-GUINEE ARG/DRH/02/08/2024
- INTRODUCTION
AREEBA Guinée est un opérateur de téléphonie qui exploite en Guinée, un réseau de téléphonie mobile sous la marque MTN.
Dans le cadre du renforcement de son projet EVP (Employée value proposition), MTN fait bénéficier à ses employés un service de restauration interne visant à l’amélioration du cadre de travail.
Ainsi, pour une gestion efficiente de ce service ; le présent marché est ouvert et porte sur la vente des repas aux personnels de MTN Guinée qui fréquentent la cantine de l’entreprise.
- CONDITIONS DE TRAVAIL
2-1 Personnel
Le Prestataire recrute et rémunère le personnel nécessaire au fonctionnement du restaurant et l’emploie sous sa seule responsabilité.
Le Prestataire devra prévoir et fournir l’équipe de personnes nécessaire pour:
- L’encaissement et la gestion administrative,
- La préparation des repas et leur distribution,
- Le nettoyage de la cuisine, des équipements, de la vaisselle et des locaux,
- La mise en dépôt des déchets dans le local ≪poubelle ≫,
- La préparation des prestations occasionnelles.
Le Prestataire aura la responsabilité de la définition des tâches, de l’organisation et de la qualification du personnel.
Il indiquera dans sa proposition:
- Le postage qu’il propose de mettre en place avec indication des tâches,
- La liste du personnel et sa qualification;
- Les salaires et charges correspondantes,
Il indiquera également sa politique de formation.
MTN Guinée se réserve le droit de s’assurer, à tout moment, que ses prescriptions sont strictement respectées.
Le Prestataire signalera en temps utile à MTN Guinée toute anomalie ou tout défaut qui apparaitrait sur les installations mises à sa disposition, en prenant toute mesure conservatoire en cas d’incident ou d’accidents jusqu’à ce que les services de maintenance aient été en mesure d’intervenir.
2-2 Tenue et présentation
L’ensemble du personnel à la charge du Prestataire devra être immédiatement identifiables par le port d’une tenue et d’un badge mettant en évidence son appartenance à la Société de Restauration. Les tenues seront fournies et entretenues par le Prestataire. Ces tenues devront être adaptées au maintien d’une hygiène rigoureuse. La toque, la charlotte ou une coiffe adéquate, les gants et les chaussures de sécurité pour restaurant devront être obligatoires.
Le soumissionnaire précisera dans sa réponse d’Appel d’Offres les tenues vestimentaires proposées.
Le Prestataire devra veiller à ce que son personnel ait une tenue et un comportement exempt de tout reproche vis à vis des tiers.
De manière générale, MTN Guinée se réserve le droit d’interdire l’accès de ses locaux à tout personnel du Prestataire qui dérogerait à ces règles.
2-3 Contrôle médical
Le soumissionnaire s’engage à appliquer les textes légaux et règlementaires en vigueur, en matière de Sécurité Sociale, législation du travail et législation fiscale.
Il doit aussi, sous sa propre responsabilité, assurer la surveillance médicale du personnel, quel que soit le poste de travail, et conduire une visite médicale annuelle conformément aux dispositions du code de travail Guinéen.
Le personnel devra être déclaré apte par le médecin du travail avant d’être incorporé dans l’équipe du restaurant.
2-4 Présentation du personnel
Le personnel du Prestataire devra être présenté à la Direction des Ressources Humaines de MTN Guinée avant son affectation sur le site.
MTN Guinée se réserve le droit de demander à tout moment au Prestataire tous les enseignements administratifs relatifs à l’état civil du personnel employé.
- CRITERE DE SELECTION :
La sélection de MTN Guinée sera basée sur l’ensemble des éléments du soumissionnaire y compris:
- La qualité des prestations proposées;
- La qualité du service.
Outre les critères précédemment évoqués, les critères spécifiques sont énoncés comme suit :
| N°O | Description |
| 1 | Avoir un registre de commerce et documents administratifs de au moins de 12 mois. |
| 2 | Capacité du soumissionnaire à répondre avec pertinence aux besoins exprimés dans le présent appel d’offres |
| 3 | Présentation de la société et l’organigramme |
| 4 | La qualité, la variété et la valorisation du menu du prestataire, La qualité nutritionnelle des repas proposés, la garantie de qualité du service et sa pérennité, |
| 5 | Preuve de capacité financière (au moins 2 mois de charge salariale) |
| 6 | Référence de contrat ou Bon de commande pour prouver votre expérience dans le domaine. |
| 7 | Offre commerciale (prix compétitif, intégrant une formule économique Renouvelée quotidiennement) |
- L’offre commerciale
Un prix forfaitaire pour les petits déjeuners et ou déjeuners devra être établi.
- PETITS DEJEUNERS :
7 h 00 — 8 h 00 du lundi au vendredi
Prestation : 1 formule complète du petit déjeuner
- DEJEUNER
13h à 14h du lundi au vendredi
Prestation: 1 repas complet composé de :
– 1 entrée
– 1 plat
– 1 dessert
- Locaux et matériels
MTN Guinée met à la disposition du Prestataire, les locaux, le matériel et le mobilier du restaurant.
Cette mise à disposition sera faite à titre gratuit, précaire et sans occupation privative.
Le Prestataire, dépositaire des locaux, en est responsable et devra remplacer à ses frais, toute détérioration ou perte, pour une raison autre que celle résultant d’une utilisation normale.
L’inventaire du matériel mis à la disposition du Prestataire sera fait avant l’entame des activités.
Un état des lieux et un inventaire contradictoire seront réalisés avec le Prestataire retenu dans le premier mois de sa prise de fonction.
Le Prestataire signalera en temps utile à MTN Guinee toute anomalie ou tout défaut qui apparaitrait sur les installations mises à sa disposition, prendra toute mesure conservatoire en cas d’incident ou d’accident jusqu’à ce que les services de maintenance aient été en mesure d’intervenir.
- Les approvisionnements
Le Prestataire assurera et sera responsable de l’approvisionnement des denrées et de leur stockage
- La qualité des denrées utilisées
Le soumissionnaire devra préciser de façon détaillée les caractéristiques techniques des produits utilisés (pourcentage des produits frais, surgelés, date d’expiration et autres…) et leur provenance.
Le soumissionnaire s’engage à utiliser des produits de qualité et fournir toutes précisions utiles permettant d’en juger la qualité. En général tout aliment devra être conforme à la règlementation en vigueur en matière de santé nutritionnelle et hygiène.
Le soumissionnaire dressera la liste des préparations et produits qu’il s’interdira de produire et/ou proposer.
- Présentations des menus
Les projets de menus (entrées, plats, produits lactés, desserts) seront établis à l’avance par le Prestataire.
Les menus devront être affichés quotidiennement dans le restaurant aux endroits réservés à cet effet avec indication de la valeur des plats en GNF.
(Ajouter l’info hebdomadaire via intranet)
Le soumissionnaire indiquera la fréquence de renouvellement des plats qu’il entend respecter et donnera une idée de l’adéquation avec la saison.
- SOMMISSION DES OFFRES :
Les offres devront être sous pli fermé et mentionnées : A l’attention du Directeur General MTN Guinee, avec la mention « PRESTATAIRE DE RESTAURATION MTN GUINEE » déposées au plus tard le Vendredi 06 Septembre 2024 à 17h00, dans l’urne située au 3ème étage du siège de MTN Guinee sis à Coleah / commune de Matam ou appeler 664 222 656 pour plus d’information.
